國務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)
2017年食品安全重點工作安排的通知
國辦發(fā)〔2017〕28號
各省、自治區(qū)、直轄市人民政府，國務(wù)院各部委、各直屬機構(gòu)：
《2017年食品安全重點工作安排》已經(jīng)國務(wù)院同意，現(xiàn)印發(fā)給你們，請認真貫徹執(zhí)行。
國務(wù)院辦公廳
2017年4月6日
（此件公開發(fā)布）
2017年食品安全重點工作安排
食品安全關(guān)系廣大人民群眾身體健康和生命安全，加強食品安全工作是各級黨委政府的重大政治任務(wù)。2016年，全國食品安全形勢總體穩(wěn)定向好，但問題依然復(fù)雜嚴(yán)峻。為貫徹黨中央、國務(wù)院關(guān)于食品安全工作的決策部署，落實“四個最嚴(yán)”要求，強化源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險嚴(yán)控監(jiān)管措施，加快解決人民群眾普遍關(guān)心的突出問題，提高食品安全治理能力和保障水平，推進供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革和全面小康社會建設(shè)，現(xiàn)就2017年食品安全重點工作作出如下安排：
一、加強食品安全法治建設(shè)
完善辦理危害食品安全刑事案件的司法解釋，推動摻假造假行為直接入刑。（中央政法委牽頭，高法院、高檢院、公安部、農(nóng)業(yè)部、國家衛(wèi)生計生委、海關(guān)總署、質(zhì)檢總局、食品藥品監(jiān)管總局配合）加快完善食品安全相關(guān)法律制度，抓緊修訂食品安全法實施條例，基本完成食品安全法配套規(guī)章制修訂，落實處罰到人。推動地方食品生產(chǎn)經(jīng)營小作坊、小攤販、小餐飲管理辦法在年內(nèi)全部出臺。啟動農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法修訂，貫徹落實新修訂的農(nóng)藥管理條例。研究制定餐廚垃圾回收和資源化處理相關(guān)法規(guī)。（食品藥品監(jiān)管總局、農(nóng)業(yè)部、國家發(fā)展改革委、國務(wù)院法制辦按職責(zé)分工負責(zé)）修訂出臺學(xué)校食堂與外購學(xué)生集中用餐食品安全管理規(guī)定。（教育部牽頭，國家衛(wèi)生計生委、食品藥品監(jiān)管總局配合）制定食品相關(guān)產(chǎn)品監(jiān)管辦法，抓緊修訂進出口食品安全管理辦法。（質(zhì)檢總局牽頭，國家衛(wèi)生計生委、食品藥品監(jiān)管總局配合）加強食品安全法治教育，各級食品安全監(jiān)管人員、各類食品生產(chǎn)經(jīng)營單位負責(zé)人、主要從業(yè)人員全年接受不少于40小時的食品安全集中培訓(xùn)。完善食品安全行政執(zhí)法程序，加強行政處罰法律適用的指導(dǎo)。規(guī)范執(zhí)法行為，強化執(zhí)法監(jiān)督，開展執(zhí)法檢查，做好行政復(fù)議和應(yīng)訴工作。（國務(wù)院有關(guān)部門、各省級人民政府負責(zé)）
二、完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)
推動食品安全標(biāo)準(zhǔn)與國際標(biāo)準(zhǔn)對接。繼續(xù)完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系，制修訂一批重點急需的重金屬污染、有機污染物、嬰幼兒配方食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、保健食品等食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)及其檢測方法。加強標(biāo)準(zhǔn)的宣傳、培訓(xùn)與跟蹤評價，強化標(biāo)準(zhǔn)制定、執(zhí)行和監(jiān)管的銜接。加強地方食品安全標(biāo)準(zhǔn)制修訂與管理，指導(dǎo)地方清理標(biāo)準(zhǔn)，建立地方標(biāo)準(zhǔn)目錄。（國家衛(wèi)生計生委牽頭，農(nóng)業(yè)部、質(zhì)檢總局、食品藥品監(jiān)管總局、國家糧食局配合）加強食品中非法添加物質(zhì)的檢驗方法研究。（科技部、國家衛(wèi)生計生委、食品藥品監(jiān)管總局按職責(zé)分工負責(zé)）加快制定蔬菜及特色農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留和小品種畜禽水產(chǎn)品的獸藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，新制定農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)1000項、獸藥殘留標(biāo)準(zhǔn)100項，全面清理整合和修訂農(nóng)藥獸藥殘留檢測方法。頒布進口農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥獸藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)制定規(guī)范，啟動分類制定“一律”限量標(biāo)準(zhǔn)。（農(nóng)業(yè)部牽頭，質(zhì)檢總局配合）完善糧食質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系。（國家糧食局牽頭，質(zhì)檢總局配合）
三、凈化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境
啟動土壤污染狀況詳查，推動土壤污染防治立法和土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)修訂，落實大氣、水、土壤污染防治行動計劃，開展土壤污染綜合防治先行區(qū)建設(shè)和土壤污染治理與修復(fù)技術(shù)應(yīng)用試點。年底前出臺農(nóng)用地土壤環(huán)境管理辦法，發(fā)布農(nóng)用地土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。（環(huán)境保護部負責(zé)）嚴(yán)格控制在優(yōu)先保護類耕地集中區(qū)域新建有色金屬冶煉、石油加工、化工、焦化、電鍍、制革等行業(yè)企業(yè)，現(xiàn)有相關(guān)行業(yè)企業(yè)要采用新技術(shù)、新工藝，加快提標(biāo)升級改造步伐。（環(huán)境保護部、國家發(fā)展改革委牽頭，工業(yè)和信息化部配合）深入開展耕地質(zhì)量保護與提升行動，推進農(nóng)業(yè)面源污染防治攻堅行動。總結(jié)長株潭試點經(jīng)驗，加快重金屬污染耕地修復(fù)和種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，指導(dǎo)中輕度污染耕地安全利用以及重度污染耕地食用農(nóng)產(chǎn)品禁止生產(chǎn)區(qū)劃定。（農(nóng)業(yè)部負責(zé)）落實國務(wù)院關(guān)于加強糧食重金屬污染治理的各項措施，處理好調(diào)整種植結(jié)構(gòu)和保護農(nóng)民利益的關(guān)系。（國家發(fā)展改革委、財政部、農(nóng)業(yè)部、國家糧食局等部門會同相關(guān)省級人民政府負責(zé)）
四、加強種養(yǎng)環(huán)節(jié)源頭治理
推行良好農(nóng)業(yè)規(guī)范，在規(guī)�；a(chǎn)經(jīng)營主體落實生產(chǎn)記錄臺賬制度。加強農(nóng)藥獸藥安全間隔期、休藥期管理。實施高毒農(nóng)藥定點經(jīng)營、實名購買制度，禁止高毒農(nóng)藥用于蔬菜、瓜果、茶葉、中草藥等農(nóng)作物的生產(chǎn)，分期分批對高毒農(nóng)藥采取禁限用措施。實施獸用處方藥管理和獸藥二維碼追溯制度。加大科學(xué)種養(yǎng)技術(shù)培訓(xùn)力度，指導(dǎo)農(nóng)戶依法科學(xué)合理使用農(nóng)藥、獸藥、化肥、飼料和飼料添加劑，嚴(yán)禁使用“瘦肉精”、孔雀石綠、硝基呋喃等禁用物質(zhì)。（農(nóng)業(yè)部牽頭，質(zhì)檢總局配合）推行病蟲害、動物疫病統(tǒng)防統(tǒng)治專業(yè)化服務(wù)，扶持培育經(jīng)營性服務(wù)組織。（農(nóng)業(yè)部牽頭，質(zhì)檢總局、財政部配合）推進食用農(nóng)產(chǎn)品合格證管理試點。深入推進畜禽、水產(chǎn)品質(zhì)量安全專項整治，集中治理農(nóng)藥獸藥殘留超標(biāo)突出問題。（農(nóng)業(yè)部牽頭，食品藥品監(jiān)管總局配合）
五、嚴(yán)格生產(chǎn)經(jīng)營過程監(jiān)管
推進風(fēng)險分級制度落地，在風(fēng)險分級基礎(chǔ)上加強日常監(jiān)督檢查，貫徹“雙隨機、一公開”原則，通過徹查隱患、抽檢“亮項”、處罰到人、公開信息，曝光所有違法違規(guī)企業(yè)，倒逼生產(chǎn)經(jīng)營者落實主體責(zé)任。堅持問題導(dǎo)向，加大專項檢查和飛行檢查力度，推行檢查表格化、抽檢制度化、責(zé)任網(wǎng)格化，落實日常檢查和監(jiān)督抽檢兩個責(zé)任。對嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)進行食品安全生產(chǎn)規(guī)范體系檢查。在大型食品和食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)全面推行危害分析和關(guān)鍵控制點（HACCP）體系，鼓勵獲得認證。推動企業(yè)建立食品安全追溯體系。開展放心菜、放心肉超市創(chuàng)建活動，督促食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、網(wǎng)絡(luò)第三方平臺開辦者落實食品安全管理責(zé)任。鼓勵有條件的地方對小攤販、小餐飲實行集中規(guī)范管理。加強食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管，規(guī)范標(biāo)識標(biāo)注。嚴(yán)格實施進口食品境外生產(chǎn)企業(yè)注冊，加強對已注冊企業(yè)事中事后監(jiān)管。（質(zhì)檢總局、食品藥品監(jiān)管總局按職責(zé)分工負責(zé)）加強“放心糧油”供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)質(zhì)量安全監(jiān)管。（國家糧食局負責(zé)）深入開展農(nóng)村食品安全治理，重點排查治理農(nóng)村及城鄉(xiāng)結(jié)合部地區(qū)突出食品安全風(fēng)險隱患，有針對性地強化長效機制建設(shè)。（農(nóng)業(yè)部、工商總局、食品藥品監(jiān)管總局按職責(zé)分工負責(zé)）加大對校園及周邊地區(qū)食品安全監(jiān)管力度，落實學(xué)校食堂食品安全管理責(zé)任，嚴(yán)防發(fā)生群體性食物中毒事件。（教育部、食品藥品監(jiān)管總局按職責(zé)分工負責(zé)）貫徹實施鐵路運營食品安全管理辦法，推進列車快餐供應(yīng)商資質(zhì)管理，做好春暑運鐵路食品安全工作。（中國鐵路總公司負責(zé)）實施餐飲業(yè)食品安全提升工程，大力倡導(dǎo)餐飲服務(wù)單位“明廚亮灶”，落實進貨查驗、原料控制、環(huán)境衛(wèi)生等制度，落實餐飲單位質(zhì)量安全管理主體責(zé)任。加強對網(wǎng)絡(luò)訂餐的監(jiān)管，及時查處網(wǎng)絡(luò)訂餐違法經(jīng)營行為。（食品藥品監(jiān)管總局負責(zé)）
六、嚴(yán)密防控食品安全風(fēng)險
組織實施國家食品安全風(fēng)險監(jiān)測計劃，加大風(fēng)險監(jiān)測評估力度。推進部門間、地區(qū)間風(fēng)險監(jiān)測、評估和監(jiān)督抽檢信息共享，用好互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)，加強風(fēng)險監(jiān)測結(jié)果通報與會商研判，為風(fēng)險防控提供技術(shù)支持。（國家衛(wèi)生計生委牽頭，農(nóng)業(yè)部、質(zhì)檢總局、食品藥品監(jiān)管總局、國家糧食局配合）開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險隱患摸底排查，加強風(fēng)險監(jiān)測、評估和監(jiān)督抽檢，依法公布抽檢信息。（農(nóng)業(yè)部負責(zé)）對重點產(chǎn)品、重點問題加強監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測。（食品藥品監(jiān)管總局、國家衛(wèi)生計生委按職責(zé)分工負責(zé)）按照下管一級的原則，統(tǒng)籌國家、省、市、縣四級抽檢計劃，擴大抽檢覆蓋面，提高問題發(fā)現(xiàn)率和不合格產(chǎn)品核查處置率。規(guī)范食品快速檢測方法評價工作。建立風(fēng)險預(yù)警交流工作體系，及時發(fā)布食品安全抽檢信息、風(fēng)險警示或消費提示。探索開展大型食品企業(yè)風(fēng)險交流，完善重要信息直報制度和直報網(wǎng)絡(luò)，加強食品安全輿情監(jiān)測預(yù)警，制訂國家食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。（食品藥品監(jiān)管總局負責(zé)）實施進口食品安全放心工程，加強對高風(fēng)險、高關(guān)注度進口食品監(jiān)管。落實進口食品進出口商備案管理制度。進一步強化國境口岸食品安全監(jiān)管，加強進出口食用農(nóng)產(chǎn)品和飼料安全監(jiān)管，開展風(fēng)險監(jiān)控。（質(zhì)檢總局負責(zé)）推廣食品安全責(zé)任保險，鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)投保食品安全責(zé)任保險。（國務(wù)院食品安全辦牽頭，保監(jiān)會配合）
七、促進食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級
深入實施農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略，突出優(yōu)質(zhì)、安全和綠色導(dǎo)向，嚴(yán)格無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志（“三品一標(biāo)”）認證，以及良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認證，圍繞市場需求調(diào)整農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)結(jié)構(gòu)。（農(nóng)業(yè)部、質(zhì)檢總局按職責(zé)分工負責(zé)）出臺促進食品工業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見，推進食品工業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和轉(zhuǎn)型升級。打造食品加工產(chǎn)業(yè)集群，引導(dǎo)食品加工企業(yè)向主產(chǎn)區(qū)、優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)、產(chǎn)業(yè)園區(qū)集中，加大技術(shù)改造支持力度，促進食品工業(yè)增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌。（國家發(fā)展改革委、工業(yè)和信息化部按職責(zé)分工負責(zé)）加快修訂乳制品工業(yè)產(chǎn)業(yè)政策，進一步嚴(yán)格行業(yè)準(zhǔn)入，推動嬰幼兒配方乳粉企業(yè)兼并重組，發(fā)布實施嬰幼兒配方乳粉追溯體系行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。（工業(yè)和信息化部牽頭，國家發(fā)展改革委、農(nóng)業(yè)部、食品藥品監(jiān)管總局配合）推廣“生產(chǎn)基地+中央廚房+餐飲門店”、“生產(chǎn)基地+加工企業(yè)+商超銷售”等產(chǎn)銷模式。（農(nóng)業(yè)部、食品藥品監(jiān)管總局、各省級人民政府按職責(zé)分工負責(zé)）加強餐廚廢棄物、肉類加工廢棄物和不合格畜禽產(chǎn)品的資源化利用和無害化處理，嚴(yán)防“地溝油”流向餐桌。（國家發(fā)展改革委、住房城鄉(xiāng)建設(shè)部、農(nóng)業(yè)部、工業(yè)和信息化部按職責(zé)分工負責(zé)）研究制定加快發(fā)展冷鏈物流保障食品安全促進消費升級的意見，完善食品冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)體系，鼓勵社會力量和市場主體加強食品冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。（國家發(fā)展改革委牽頭，農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部、國家衛(wèi)生計生委、質(zhì)檢總局、食品藥品監(jiān)管總局等部門配合）推進出口食品企業(yè)內(nèi)外銷“同線同標(biāo)同質(zhì)”工程。（質(zhì)檢總局牽頭）
八、嚴(yán)厲打擊食品安全違法犯罪
保持高壓震懾態(tài)勢，加大監(jiān)督檢查頻次，嚴(yán)懲食品安全違法犯罪行為。重拳整治非法添加、超范圍超限量使用添加劑、濫用農(nóng)藥獸藥等農(nóng)業(yè)投入品、制假售假、私屠濫宰等違法行為。所有食品安全違法行為均應(yīng)追究到人，并向社會公開被處罰人的信息。建立健全重大違法犯罪案件信息發(fā)布制度，控制產(chǎn)品風(fēng)險和社會風(fēng)險，保障公眾知情權(quán)。（食品藥品監(jiān)管總局、農(nóng)業(yè)部、公安部、國務(wù)院食品安全辦按職責(zé)分工負責(zé)）加強行政執(zhí)法與刑事司法的銜接。完善涉嫌犯罪案件移送、信息通報機制，解決食品安全違法犯罪案件取證難、移送難、入罪難以及檢驗認定經(jīng)費、檢驗結(jié)論出具、涉案產(chǎn)品處置等問題。（中央政法委、食品藥品監(jiān)管總局牽頭，農(nóng)業(yè)部、質(zhì)檢總局、公安部、高檢院配合）加大對虛假違法食品廣告的查處力度。（工商總局負責(zé)）進一步加大對食品相關(guān)產(chǎn)品的執(zhí)法打假力度。（質(zhì)檢總局負責(zé)）加大對重點敏感食品走私的打擊力度。（海關(guān)總署負責(zé)）
九、建立統(tǒng)一權(quán)威的食品安全監(jiān)管體制
完善食品藥品安全監(jiān)管體制，加強統(tǒng)一性、專業(yè)性和權(quán)威性，充實基層監(jiān)管力量。實行綜合執(zhí)法的地方，要把食品藥品安全監(jiān)管作為首要職責(zé)。（國務(wù)院食品安全辦、食品藥品監(jiān)管總局牽頭，中央編辦配合）依托現(xiàn)有資源，加快建設(shè)職業(yè)化食品藥品檢查員隊伍，設(shè)置相應(yīng)的專業(yè)技術(shù)崗位、技術(shù)職務(wù)，開展專業(yè)技能培訓(xùn)，合理確定薪酬待遇，用專業(yè)性保證權(quán)威性。（食品藥品監(jiān)管總局牽頭，中央編辦、人力資源社會保障部、財政部配合）
十、加強食品安全基礎(chǔ)和能力建設(shè)
增強食品安全監(jiān)管統(tǒng)一性和專業(yè)性，切實提高食品安全監(jiān)管水平和能力。落實“十三五”國家食品安全規(guī)劃，將規(guī)劃實施情況納入對省級人民政府的考評內(nèi)容。建立規(guī)劃實施情況年度監(jiān)測評估機制，各相關(guān)部門要制定具體實施方案。加強基層食品安全和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)管機構(gòu)與技術(shù)機構(gòu)能力建設(shè)，推動實現(xiàn)業(yè)務(wù)用房、執(zhí)法車輛、執(zhí)法裝備配備標(biāo)準(zhǔn)化。強化各級公安機關(guān)食品藥品犯罪專業(yè)偵查力量。加強食品安全和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗機構(gòu)管理。加強食品相關(guān)產(chǎn)品檢驗檢測能力建設(shè)。（食品藥品監(jiān)管總局、公安部、農(nóng)業(yè)部、國家衛(wèi)生計生委、質(zhì)檢總局、國家發(fā)展改革委、財政部等部門，各省級人民政府按職責(zé)分工負責(zé)）制定鼓勵政策，發(fā)揮大專院校、科研院所等社會檢驗檢測資源作用。加強食品和農(nóng)產(chǎn)品檢驗機構(gòu)資質(zhì)認定工作，公布食品檢驗復(fù)檢機構(gòu)名錄，引入第三方檢驗服務(wù)。（農(nóng)業(yè)部、國家衛(wèi)生計生委、質(zhì)檢總局、食品藥品監(jiān)管總局按職責(zé)分工負責(zé)）繼續(xù)推動食品檢驗檢測認證機構(gòu)整合。（質(zhì)檢總局、中央編辦牽頭，食品藥品監(jiān)管總局配合）加強糧食質(zhì)量安全檢驗監(jiān)測體系建設(shè)，強化基層糧食質(zhì)量安全檢驗監(jiān)測能力。（國家糧食局牽頭，質(zhì)檢總局配合）應(yīng)用“互聯(lián)網(wǎng)+”檢驗檢測技術(shù)，推動食品安全檢驗檢測新業(yè)態(tài)發(fā)展。通過國家科技計劃（專項、基金等），開展食品安全關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)和科技創(chuàng)新示范。（科技部負責(zé)）加快食品安全監(jiān)管信息化工程項目建設(shè)，建立全國統(tǒng)一的食品安全信息平臺。（食品藥品監(jiān)管總局牽頭，工業(yè)和信息化部、商務(wù)部、國家衛(wèi)生計生委、質(zhì)檢總局、國家糧食局配合）完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系，試運行國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理信息平臺。（農(nóng)業(yè)部負責(zé)）加強肉類、嬰幼兒配方乳粉、蔬菜等重要產(chǎn)品追溯體系建設(shè)，加快推進省級重要產(chǎn)品追溯管理平臺建設(shè)。（工業(yè)和信息化部、商務(wù)部按職責(zé)分工負責(zé)）編制食品安全2030規(guī)劃綱要。編寫食品安全年度報告。（國務(wù)院食品安全辦牽頭，國務(wù)院食品安全委員會相關(guān)成員單位配合）
十一、推動食品安全社會共治
加強食品安全新聞宣傳，做好輿論監(jiān)督，營造良好輿論環(huán)境。（中央宣傳部負責(zé)）舉辦“全國食品安全宣傳周”活動，展示國家食品安全示范城市和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣創(chuàng)建（“雙安雙創(chuàng)”）行動成果。深入開展食品安全法普法宣傳。（國務(wù)院食品安全辦牽頭，國務(wù)院食品安全委員會相關(guān)成員單位配合）強化食品安全科普網(wǎng)點建設(shè)，推進食品安全科普工作隊伍建設(shè)和示范創(chuàng)建，提高公眾食品安全科學(xué)素養(yǎng)。（中國科協(xié)負責(zé)）通過多種形式開展學(xué)生食品安全教育。（教育部負責(zé)）貫徹實施食品工業(yè)企業(yè)誠信管理體系國家標(biāo)準(zhǔn)，開展食品工業(yè)企業(yè)誠信管理體系評價。（工業(yè)和信息化部負責(zé)）加強投訴舉報體系能力建設(shè)，暢通投訴舉報渠道。建立健全食品安全信用檔案并依法及時向社會公布，加強對食品生產(chǎn)經(jīng)營嚴(yán)重失信者的聯(lián)合懲戒。（國務(wù)院食品安全委員會相關(guān)成員單位按職責(zé)分工負責(zé)）
十二、落實食品安全責(zé)任制
各地要把加強食品安全工作作為重大政治任務(wù)來抓，作為公共安全問題來抓，主要負責(zé)同志親自抓，保證監(jiān)管工作有責(zé)任、有崗位、有人員、有手段，支持監(jiān)管部門履行職責(zé)。發(fā)揮食品安全委員會統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、食品安全辦綜合協(xié)調(diào)作用，加強各級食品安全辦力量，強化食品安全工作的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，健全溝通協(xié)調(diào)機制，完善風(fēng)險交流和形勢會商工作機制。（各省級人民政府負責(zé)）進一步加大食品安全投入力度，加強基層監(jiān)管力量和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，推動實現(xiàn)基層裝備標(biāo)準(zhǔn)化，保障各級食品安全監(jiān)管所需經(jīng)費，特別是檢驗檢測經(jīng)費。（各省級人民政府，食品藥品監(jiān)管總局、財政部等部門按職責(zé)分工負責(zé)）深入開展“雙安雙創(chuàng)”行動，對首批食品安全示范城市命名授牌，打造農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣示范樣板，開展第二批農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣創(chuàng)建，組織召開“雙安雙創(chuàng)”現(xiàn)場會。（國務(wù)院食品安全辦牽頭，農(nóng)業(yè)部、食品藥品監(jiān)管總局配合）推進出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)建設(shè)。（質(zhì)檢總局負責(zé)）組織對各省級人民政府食品安全工作督查和現(xiàn)場考核，強化督查考核結(jié)果運用。（國務(wù)院食品安全辦牽頭，國務(wù)院食品安全委員會相關(guān)成員單位配合）建立食品安全工作績效與履職評定、獎勵懲處掛鉤制度。（各省級人民政府負責(zé)）建立健全食品安全責(zé)任制和責(zé)任追究制度，研究制定食品安全工作問責(zé)辦法。（國務(wù)院食品安全辦牽頭，監(jiān)察部配合）依法依紀(jì)嚴(yán)肅追究重大食品安全事件中失職瀆職責(zé)任。（監(jiān)察部負責(zé)）
